Banankaka

Idag blev det banankaka. Hade några bananer liggandes och det ser inte så gott ut när dom blir alldeles för bruna så då blev det till att slänga ner dom i en god smet..   :o)

Tid: 1 timme, varav 45 min i ugnen

10 kaka, ca 12 bitar

Ingredienser:

• 3 st ägg
• 2 dl strösocker
  
• 2 tsk vaniljsocker
• 2 tsk bakpulver
• 1 tsk kanel
• 1 krm salt
• 4 st väl mogna bananer
• 100 g smör
  
• 5 dl vetemjöl
• 1 dl mjölk

Gör så här:

Smält smöret och låt det svalna. Om du använder flytande margarin behöver det inte smältas.

Smörj och bröa en rund form ca 22 cm i diameter.

Vispa ägg och socker pösigt. Använd gärna elvisp som du kan använda genom hela detta recept.

Tillsätt vaniljsocker, bakpulver, kanel och salt och rör till en jämn smet.

Skala och mosa bananerna ordentligt med en gaffel. Tillsätt bananmos, smält smör eller flytande margarin, vetemjöl och mjölk och rör allt till en jämn smet.

Häll smeten i formen. Grädda mitt i ugnen i 175°C i 45 minuter.

Låt kakan svalna några minuter. Stjälp sedan upp den på ett fat. Lägg formen över och låt svalna till rumstemperatur.

Björnbärkladdkaka

Gårdagens kladdkaka va hur god som helst så idag gjorde jag likadant som nedanstående inlägg fast bytte ut hallonen mot björnbär och det blev faktiskt ännu godare..  :o)

Snabb och enkel att göra, brukar ha dom ingredienserna hemma för det mesta utom möjligtvis citron som mina tonåringar brukar äta (japp, det gör dom, men salt dessutom inte socker)..  :o)

Rekommenderar verkligen att prova björnbär- eller hallonkladdkaka...  :o)

Hallonkladdkaka

Idag provade jag baka Hallonkladdkaka.. Den kommer jag absolut baka fler gånger, det va riktigt gott!  =)

Ingredienser:

• 100.0 g smör
• 2.0 st ägg
• 2.5 dl strösocker
• 0.5 msk vaniljsocker
• 0.5 st citron (rivet skal)
• 2.0 dl vetemjöl
• ca 150.0 g hallon frysta eller färska

Gör så här:

1. Smält smöret i en kastrull.
2. Vispa ner ägg, strösocker och vaniljsocker. Om du vill ha lite citronsmak så tillsätt citronarom eller rivet citronskal.
3. Vispa ner vetemjölet.Vispa snabbt ihop till en jämn smet.
4. Häll smeten i en rund pajform ca 22 cm i diameter. Jag brukar inte smörja och bröa min form och det har aldrig fastnat.
5. Strö över hallonen (frysta eller tinade spelar ingen roll).
6. Grädda i mitten av ugnen i 175°C i ca 25 minuter eller tills kakan fått lite färg.
7. Ta ut kladdkakan från ugnen och låt svalna under bakhandduk. Den kommer då även sjunka ihop en del.
8. Servera ljummen eller kall gärna med vispad grädde eller glass.

Dumlemuffar

Lillan har varit sugen på muffins i tre dagar nu så jag fick ge med mig.. Det blev helt enkelt vanliga cokladmuffins med Dumlekolor i.. Både orginal Dumle och mango Dumle.. Lakritsdumle fick inte vara med..  :o)

Mina nya utstickare kom idag.. Jag provade dom två minsta på lite marsipan jag hade hemma.. Ska bli jätte kul att jobba med dom vid något tillfälle.. Tänkte jag skulle prova kandera dom så dom kommer se lite frostade ut samt ha färg i mitten...   :o)