Banankaka

Idag blev det banankaka. Hade några bananer liggandes och det ser inte så gott ut när dom blir alldeles för bruna så då blev det till att slänga ner dom i en god smet..   :o)

Tid: 1 timme, varav 45 min i ugnen

10 kaka, ca 12 bitar

Ingredienser:

• 3 st ägg
• 2 dl strösocker
  
• 2 tsk vaniljsocker
• 2 tsk bakpulver
• 1 tsk kanel
• 1 krm salt
• 4 st väl mogna bananer
• 100 g smör
  
• 5 dl vetemjöl
• 1 dl mjölk

Gör så här:

Smält smöret och låt det svalna. Om du använder flytande margarin behöver det inte smältas.

Smörj och bröa en rund form ca 22 cm i diameter.

Vispa ägg och socker pösigt. Använd gärna elvisp som du kan använda genom hela detta recept.

Tillsätt vaniljsocker, bakpulver, kanel och salt och rör till en jämn smet.

Skala och mosa bananerna ordentligt med en gaffel. Tillsätt bananmos, smält smör eller flytande margarin, vetemjöl och mjölk och rör allt till en jämn smet.

Häll smeten i formen. Grädda mitt i ugnen i 175°C i 45 minuter.

Låt kakan svalna några minuter. Stjälp sedan upp den på ett fat. Lägg formen över och låt svalna till rumstemperatur.