lördag 30 juli 2011

Schwarzwaldtårta

Jag är glad att jag gick på känsla idag och bakade en Schwarzwaldtårta.. Maken har beställt en till sin födelsedag och jag har aldrig gjort en.. Så jag tänkte att det är bäst att kolla vad jag ger mig in på...

Katastrofalt blev det, gjorde fel redan med nötbottnarna (fast det blev ändå bra).. För att inte tala om chokladen.. Choklad i vattenbad + små barn som springer runt benen = katastrof... Jag tänker fuska nästa gång och köpa färdiga chokladrutor så jag slipper kladda med det.. Mi don´t like   =o)

Jag använde mig av laktosfri grädde (med tanke på min lille svåger), måste säga att det nästan smakade godare än vanligt.. Misslyckade med fyllningen totalt när jag skulle hälla över den varma chokladen i grädden, allt blev så blaskigt men jag ska kolla upp hur man gör, ska tydligen göras på ett speciellt sätt för att det bli bra.. Sen hittade jag inte min vanliga sprits så även det blev konstigt.. Ingen vanlig bakdag idag med andra ord... Nåja, alla e vi barn i början..  =)
Men enligt några provsmakare som kom på besök så blev det ändå tummen upp... Toppen!

Ingredienser
Bottnar 3 dl hasselnötter
4 dl florsocker
3 äggvitor
Fyllning och garnering 300 g blockchoklad
5 dl vispgrädde
1 dl vaniljkräm
kakao

Gör så här
1. Bottnar
Sätt ugnen på 150 grader.

2. Mal nötterna och blanda dem med florsocker.
3. Vispa äggvitorna till ett riktigt hårt skum och vänd försiktigt ned i nötblandningen.
4. Rita upp tre rundlar, ca 18-20 cm i diameter på bakplåtspapper.
5. Bred ut smeten i rundlarna och grädda mitt i ugnen cirka 15 minuter.
6. Lossa bottnarna omedelbart med en vass kniv.
7. Låt svalna på plåten.
8. Garnering
Smält blockchokladen i vattenbad.

9. Häll ut hälften i ett tunt lager på bakplåtspapper och låt den nästan stelna.
10. Sporra ut fyrkantiga bitar till garnering.
11. Fyllning
Vispa grädden med vaniljsockret.

12. Blanda hälften av grädden med resten av den smälta chokladen och vaniljkrämen.
13. Tårta
Lägg samman bottnarna med ett lager av choklad/vaniljgrädden och ett lager av bara grädde. Spara grädde till att spritsa runt om tårtan till garnityr.

14. Stick i chokladrutorna och pudra över kakao.

fredag 29 juli 2011

Friskt & Gott

Va sugen på nåt friskt och gott idag och då provade jag detta: La i lite mango och hallon i botten på en skål, vispade upp citronformage och i slutet vispade jag ner kockos.. Klickade över frukten och sen in i kylen ca 15 minuter... Toppade med kockos och citronmeliss.. Hur gott och enkelt som helst!  =)

torsdag 7 juli 2011

Cheesecake med rabarber

Idag blev det Cheesecake med rabarber. När jag va och handlade hittade jag Kesella Kvarg Rabarber och tyckte; Mmmm... Undra vad man kan hitta på med det.. Så när jag kom hem hittade jag ett recept med det och provade.. Det va väl ok tyckte jag, maken och min store son gillade det mycket mer än jag..  =)

Ingredienser


8-10 bitar
10 digestivekex
75 g Svenskt Smör från Arla

500 g Arla Köket Kesella® kvarg rabarber
3 äggulor

 
Gör så här 
 
Sätt ugnen på 175°. Hacka samman kex och smör i en matberedare. Tryck ut det i en form med löstagbar kant ca 23 cm i diameter. Rör samman kvarg och äggulor till en jämn smet. Bred ut smeten i formen. Grädda i nedre delen av ugnen ca 40 min.