Vit chokladcheesecake

Va på stan idag och gick förbi Hava Java, där hade dom Vit chokladcheesecake.. Blev sugen så jag tänkte jag skulle prova baka det när jag kom hem.. Sagt och gjort.. Gott va det i alla fall.. :o)

Tillagning

200 g digestivekex
75 g smält smör
100 g vit choklad
400 g philadelphiaost
250 g kesella (10 %)
1 dl socker
3 ägg

Topping:
4 dl creme fraiche
Frön av 1 vaniljstång

Smula kexen och blanda dom med smöret. Packa smulorna i botten på en form med löstagbar kant (24 cm i diam). Grädda i 175 grader i ca 10 min. Bryt sönder och smält den chokladen över vattenbad. Vispa samman ost, kesella och socker. Rör ner chokladen och äggen. Häll smeten i formen och grädda i 30 min i 150 grader. Kakan ska inte få färg. Låt den kallna. Vispa créme fraichen med fröna från vaniljstången med elvisp så att den blir fast. Bred det över den kakan och dekorera ev. med lite jordgubbar

LoveYummy

Idag blev det Kärleksmums... Har aldrig provat göra det innan så jag tänkte det kunde vara kul för omväxlings skull..  :o)

Ingredienser:

• 150 g smör
  • eller margarin
• 2 st ägg
• 3 dl strösocker
• 3 tsk bakpulver
• 2 tsk vaniljsocker
• 3 msk kakao
• 1,5 dl mjölk
• 4,5 dl vetemjöl

Glasyr:

• 50 g smör
  • eller margarin
• 3 msk starkt kaffe
  • eller 3 msk vatten och 0,5-1 tsk snabbkaffepulver
• 1 msk kakao
• 2 tsk vaniljsocker
• 3 dl florsocker

Garnering:

• 1-2 dl kokosflingor

Utrustning du behöver:

• 1 st långpanna ca 40x32 cm med minst 3 cm hög kant
• elvisp

Gör så här:

1. Sätt på ugnen på 225°C. Ta fram en ugnsform, ca 40 x 32 cm med minst 3 cm hög kant som du antingen smörjt med matfett och bröat med ströbröd eller kokosflingor eller också klätt hela formen med bakplåtspapper.
2. Smält smöret/margarinet och låt svalna.
3. Knäck äggen och tillsätt socker i en bunke.
4. Vispa ägg och socker pösigt med elvisp.
5. Tillsätt bakpulver, vaniljsocker och kakao. Kakaon kan siktas om den är klumpig.
6. Vispa snabbt ihop med elvisp.
7. Tillsätt sedan mjölk, vetemjöl och det smälta smöret.
8. Vispa försiktigt snabbt ihop till en jämn smet med elvisp på lägsta hastighet.
9. Häll och bred ut smeten i formen.
10. Grädda i nedre delen av ugnen i 225°C i 10-15 minuter. Gör under tiden glasyren.
11. Låt kakan svalna under bakhandduk tills glasyren är klar.
12. Smält smör eller margarin i en kastrull.
13. Tillsätt kaffe, kakao, vaniljsocker och florsocker.
14. Vispa till en jämn smet.
15. Bred glasyren över kakan medan glasyren fortfarande är varm.
16. Strö över kokosflingor. Låt glasyren stelna.
17. Skär kakan i fyrkantiga bitar när glasyren stelnat.

Somriga muffar

Idag blev det "vanliga" muffins.. Men förutom citron och citronskal så blev det två stora matskedar med osötad apelsinsylt..

Topping; vispad mellangrädde (20%) med vanillinsocker samt jordgubbar..  =o)

Avokadoglass

Idag provade jag göra Avokadoglass.. Den blev god.. Jag ger den 4 av 5 i betyg.. Den hade absolut fått en 5:a om jag valt mer mogna avokado men jag misslyckas alltid med att välja rätt.. Det blir alltid för hårt eller för mjukt..  =)

2 st  avokado, mogna

250 gram  fryst mango, i bitar

2 dl  kesella vanilj

1 tsk  pressad lime

3 msk  flytande honung

Dekoration

4 bit(ar)  mörk choklad

1,5 dl  hallon Tillagning 1. Skala och kärna ur avokadon. Lägg avokado, fryst mango, kesella, limesaft och honung i en matberedare och mixa slät. Om du vill ha en mer fryst konsistens kan du ställa in glassen i frysen en liten stund. 2. Häll snabbt upp i vackra glas och dekorera med riven choklad och hallon. Näringsinnehåll: Kalorier: 255 kcal Kolhydrater: 30 g Protein: 5 g Fett: 12 g